鶏ささみのピカタ　/ 1人分：196kcal

材料 （4人分）
  • パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）/大さじ2
  • 鶏ささみ/8本
  • 卵/2個
  • 小麦粉/大さじ1
  • ドライパセリ/小さじ1
  • サラダ油/小さじ1
  • 塩・こしょう/適量
作り方
  1. 鶏ささみの筋をとってそぎ切りにしたら、肉を軽くたたき塩、こしょうをふり小麦粉を薄くまぶす。
  2. ボウルに卵、パルミジャーノ・レッジャーノ、ドライパセリを加えよく混ぜる。
  3. 1．を2．にくぐらせて、熱してサラダ油をひいたフライパンで軽く焦げ目が付くまで片面を焼く。
  4. 3．をひっくりかえし、弱火で蒸し焼きにし、中まで火が通ったら仕上げに焦げ目をつける。