９月が旬の戻り鰹とスモークカマンベールを使い、ハイボールに合う秋のおつまみのご提案。
スモーキーなカマンベールと味が濃く炭火であぶられたかつおのたたきの相性は抜群です。
野菜の部分には、スモークカマンベールがまとったりんごチップの香りに、苦みが少なく甘みがある紫玉ねぎ、フレッシュなりんごを合わせて。

レシピ監修：青山金魚

材料

（スモークカマンベール1パック目安として）

• スモークカマンベール 1パック
• かつおのたたき（市販・炭火であぶったもの） 8切れ
• 紫玉ねぎ 80g
• りんご 40g
• A 粒マスタード 3g
• A バルサミコ酢 15ml
• A レモン果汁 10ml
• A 粗塩 ふたつまみ～調節
• A EXVオリーブオイル 15ml
• トッピング
• フライドオニオン
• フライドガーリック
• 各大さじ1

作り方

1. スモークカマンベール4個は各半分に切る。紫玉ねぎとりんごはスライサーで薄切りにする。りんごは更に細切りにする。
2. Aをボウルに入れ泡だて器で混ぜ合わせ、かつおのたたきを加え絡める。
3. 皿に1を盛り2をのせフライドオニオンとフライドガーリックをかける。