クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、寒い季節には溶かしても美味。スキレットで焼いてとろりとさせ、きのこのソテーをたっぷり合わせるとビストロ気分で楽しめる贅沢な一品に。カリッと焼いたバゲットを添えて、たっぷりのせてお召し上がりください。　
レシピ監修：ナガタ・ユイ

材料

＜材料＞2～3人分　

• ル・ルスティックブリー……1個
• きのこ（マッシュルーム、舞茸、エリンギ等）……200g
• にんにく……1/2片
• 無塩バター……大さじ1
• （あれば）タイム……少々
• 塩……少々
• 黒こしょう（粗挽き）……少々
• バゲット（スライス） ……適量

つくりかた

1. きのこは食べやすい大きさに切る。フライパンに無塩バターを溶かし、つぶしたにんにくを入れ香りが出るまで炒めたら、きのことタイムの葉を加えて炒める。塩、黒こしょうで味を整える。
2. スキレット（フライパンでも可）を熱し、ル・ルスティックブリーを入れ、両面に焼き色を付ける。１とカリッと焼いたバゲットを添える。