薄くスライスしたバゲットにル・ルスティックブリーをのせて軽くトースト。いつものサラダにのせるだけで、おしゃれで美味しいごちそうサラダに変身します。
レシピ監修：ナガタ ユイ

材料

• ル・ルスティックブリー
• バゲット
• 生ハム
• くるみ（ロースト）
• グリーンリーフ
• サニーレタスなどの葉物野菜
• ヴィネグレットソース＊

つくりかた

1. 薄くスライスしたバゲットに、ル・ルスティックブリーをのせる。バットかアルミホイルにのせてオーブントースターで焼く。
2. 皿に食べやすい大きさにちぎった葉物野菜と生ハム、①を盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふる。

＊ヴィネグレットソースのつくりかた

1. 白ワインビネガー大さじ1に塩小さじ1/4とホワイトペッパー少々、ディジョンマスタード小さじ1/4を合わせ泡立て器でよく混ぜる。
2. エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ1、サラダ油大さじ2を合わせ、糸状にたらしながら①を入れ、泡立て器で混ぜ合わせて乳化させる。