きのことブルーのマカロニサラダ

きのことブルーのマカロニサラダ

コクのあるブルーチーズソースときのこの相性が抜群!フレッシュなバジルで香り豊かに仕上げました。

材料

  • マカロニ(茹で)/150g
  • マッシュルーム・しめじ/各1パック
  • バジルの葉/8~10枚
  • サラダ油/大さじ1
  • A:ブルーチーズソース(エンボルグダナブルー(刻む)/50g
  • 生クリーム/100cc、塩・こしょう/適量)

つくりかた

  1. フライパンにサラダ油を熱し、マッシュルームと小房に分けたしめじを中火で炒め、ボウルに移しておく。
  2. ①のフライパンにエンボルグダナブルーと生クリームを加え、弱火でゆっくりと煮溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。
  3. ①のボウルにマカロニ、②のソースを加え混ぜ合わせ、器に盛ってバジルをちらす。

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