油揚げをクラストに見立てた和風レシピです。お酒のおつまみやごはんのおともにも。七味唐辛子をかけてもおいしい。

材料

2～3人分

• ゴルゴンゾーラピカンテ（きざんでおく）/50ｇ
• とろけるミックスチーズ/80ｇ
• 油揚げ/2枚
• まいたけ/2パック
• アサツキ（刻み）/適量

つくりかた

1. 油揚げをひらく。キッチンペーパーで油をおさえたら、めん棒（もしくはビンなど）で油揚げを４～５回軽く延す。3か所の端約5mm幅を切り落とし、油揚げを広げる。残りの1枚も同様にひらく。
2. とろけるミックスチーズとちぎったまいたけをのせ、ゴルゴンゾーラピカンテを散らしたら、アルミを敷いたオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
3. ②の上にアサツキをちらす。