Cheese & Wine チーズ&ワイン

チーズとワインの相性はバツグンです。
組み合わせや相性を知っておくとチーズもワインも相乗効果で何倍もおいしく変身します。
Cheese&Wine では、毎回ワインのタイプ別に相性の良いチーズをご紹介していきます。

今回のピックアップワインタイプ



すっきり軽めの白ワイン

白い花や柑橘系のフルーツやハーブの香り
淡い色合い 爽やかですっきりとした味わい。

活き活きとした味わいを演出するフレッシュな果実味と
旨味をもたらすミネラルが軽やかな 万能なワインです。


ぶどうの品種と産地



シャルドネ      / 冷涼な地域 ・ニューワールド※
リースリング     / フランス・アルザス
ソービニヨン・ブラン / フランス・ボルドー
              ロワールニュージーランド
シュナンブラン    / フランス・ロワール
甲州         /  日本・山梨

※ニューワールド・・・比較的新しくワインを造り始めた国や地域のこと。主に、アメリカ、オーストラリア、        
ニュージーランド、チリ、南アフリカなど。        


すっきり軽めの白ワインに合うチーズ


モッツァレラ・ブファーラ

水牛のミルクのミルキーさと軽やかなワインの旨味が調和

原産国
イタリア
容量
125グラム

水牛の乳を使った本格的なモッツァレラです。
中はジューシーで柔らか。コクとやさしい酸味が魅力です。


ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

マイルドで親しみやすいチーズに まろやかな軽めの白が美味しい

原産国
イタリア
容量
45グラム

しっとり柔らかく青カビが少な目でクリーミ、ほんのりミルクの風味が残るやさしい味わいです。


フレッシュシェーブルプレーン

山羊のチーズの優しい酸と、ワインのきれいな酸が好相性

原産国
フランス
容量
100グラム

さわやかな酸味とさらっとしたくちどけが楽しめます。
チーズに切れ目が入っているから開けてすぐ食べられます。


チップス熟成チェダー

ナッティーなチーズの風味に、ニューワールドのシャルドネがベストマッチ

原産国
アイルランド
容量
30グラム

クリーミーで深いコクがあり、芳醇な香りが楽しめます。
食べやすいチップス状。


チップスミモレット

まろやかなワインを合わせるとバランス良く美味

原産国
フランス
容量
27グラム

ほどよい塩味とコクのバランスがとれた味わいです。            
食べやすいチップス状。            



チーズ&ワイントップ