スモークサーモンのリッチな風味とゴルゴンゾーラのシャープな味わいが絶妙です。ディルは生のものが手に入らなければドライハーブでもＯＫです。

材料

18㎝のタルト型1個分

• 市販のタルト台/1個
• チーズ（ゴルゴンゾーラピカンテ、グリエール、エメンタール/各40ｇ）
• スモークサーモン/50ｇ
• ブロッコリー/50ｇ
• 卵/2個
• 生クリーム/100ｃｃ
• ディル（刻み）/3～4本分
• 塩・こしょう/少々

つくりかた

1. ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、ディル、細かくきざんだチーズと混ぜ合わせて塩・こしょうで味を調える。
2. スモークサーモンと硬めにゆでたブロッコリーを2㎝幅に切り、タルト台に並べたら、①をタルト台に流し入れる。
3. 予熱した200℃のオーブンで30～40分、焼き色がつくまで焼く。